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Filosofia

Bienvenidos a Cucumberry! Un blog que promueve un estilo de vida saludable.

Hace ya 3 años que escribo y disfruto de este pasatiempo! Mi nombre es Macarena Vidal y soy de Córdoba Argentina.

Empecé este blog cuando comencé a descubrir el increíble mundo de la alimentación natural, basada principalmente en frutas, verduras, granos enteros, legumbres, frutos secos y semillas. Actualmente conocido como alimentación Plant-Based (basada en plantas).

Mi intención con este blog es enseñar y transmitir que se puede comer sano y nutritivo sin comer aburrido, desabrido y sin privarse de cosas que nos gustan mucho!

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No soy chef profesional, me defino más bien como una chef aficionada, que aprendió todo lo que sabe de comida y nutrición gracias a: prueba y error, mucha lectura e investigación y gracias a muchos maestros que me crucé en el camino.

Mi filosofía de alimentación se basa en una regla de 80/20. El 80% de lo que como son alimentos naturales, que provienen de la naturaleza, sin procesos industriales y preferentemente orgánicos. Intento
evitar los lácteos, gluten, la mayoría de las carnes y el azúcar. El 20% restante de las veces, consumo productos animales y disfruto de la vida social, como una pizza con amigos o una torta de cumpleaños.

En el blog van a encontrar todo tipo de comidas, desde veganas a platos con pollo o pescado. Siempre respetando lo saludable y nutritivo, pero muy variado y para todos los gustos! La idea es aprender a reemplazar lo que estamos acostumbrados a consumir: harinas blancas, azúcar refinada, productos industriales, grasas con colesterol, lácteos y exceso de gluten; por sus versiones más saludables y nutritivas.

Este camino comenzó por mis problemas intestinales. No lograba curar mis intestinos. Había llegado un punto en que cualquier cosa me caía mal! Hasta una manzana… Fue entonces cuando dije basta… y empecé a investigar otras manera naturales y holísticas de curar mi cuerpo.

Esto me llevo a descubrir otra manera de comer y relacionarme con los alimentos, desde una perspectiva de curación y prevención. Siempre acompañado de disfrutar!! Me gusta mucho comer y cocinar, la hora de comer, es uno de los momentos que más disfruto del día!

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Hace mucho tiempo que practico Yoga, no sólo como ejercicio físico, sino también como filosofía de vida. Eso me llevó realizar el Instructorado de Yoga (el cual terminé, debo aún rendir dos materias). La filosofía del yoga tiene mucho que aportar al bienestar físico, mental y espiritual de una persona. A través de las asanas (posturas), la respiración y la meditación. En este camino conocí el Ayurveda, una medicina tradicional de la india, que cura y previene enfermedades a través de la alimentación, las raíces y especias.

Hay mucho de este aprendizaje (yoga + ayurveda) en mi recetas, en mis consejos y en mis hábitos de vida.

Espero que disfruten de este camino conmigo! Y no duden en consultar cualquier inquietud que tengan.

Gracias por visitar Cucumberry!