Sopa Verde Detox

2 Platos

Preparación: 10 min

Cocción: 15 min

Total: 25 min

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva o coco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cabeza de brócoli
  • 2 tazas de espinaca o acelga
  • 1/4 taza de nueces
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1/8 cucharadita de comino
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • pizca de pimienta de cayena
  • Para servir: Palta, Semillas y Perejil

PREPARACIÓN

En una olla, calentar el aceite. Partir el ajo en dos, retirar el centro verde y dorar, junto con la cebolla picada.

Agregar el brócoli, lavado y cortado en ramilletes, al aceite. Dorar dos minutos con la olla tapada. Agregar el agua y los condimentos. Hervir durante 10 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar 15 minutos, con la olla destapada.

Licuar los ingredientes cocidos junto con las hojas de acelga o espinaca cruda y nueces hasta que se forma una mezcla homogénea.

Transferir a la olla nuevamente y hervir durante 5 minutos más. Antes de servir, controlar que tenga suficiente sal.

Servir caliente con pedazos de palta, semillas y hojas de perejil.

¿Sabias que...

Esta receta es my facial y deliciosa. Ideal para los primeros fríos de invierno! Es nutritiva, reconfortante y antioxidante.

No tiene ningún ingrediente que nos inflame (como el gluten, azúcar, lácteos o alcohol)por eso es detox! Perfecta para consumir a la noche, antes de acostarnos, con unas galletas caseras saludables.

Lo más interesante de esta sopa es que podes reemplazar los ingredientes principales: Brocoli y Espinaca, por otra verduras! Puede ser por zanahorias, zapallitos, calabaza, chauchas u otra verdura de estación! Es muy versátil y siempre queda rica!

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  • Nuestra, sopa detox con rebanadas de aguacate dentro, me gustó mucho.
    Voy a buscar aquí en breve, debe ser una delicia.
    Sin mencionar que el personal aquí no conoce palta.

    • Hola Diego!
      Si! La palta en la sopa queda muy rica!! Es algo que aprendí en méxico, una vez me sirvieron una sopa así… con pedacitos de aguacate/palta.
      También podes licuar la palta junto con la sopa, queda muy cremosa sabrosa.
      Que la disfrutes! Y gracias por visitar Cucumberry 🙂