Wrap Fit Vegetariano con Salsa de Yogur

1 Persona

Preparación: 15 min

Cocción: 5 min

Total: 20 min

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 1 clara de huevo grande o 2 claras de huevos pequeños
  • 1 cucharada de harina integral de trigo o arroz
  • 1 cucharada de harina de semillas de lino
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • RELLENO DEL WRAP:
  • 100 gr de tofu cortado en tiras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 o 3 hojas de lechuga
  • 1/4 palta cortada en gajos
  • 1/4 zanahoria cortada en tiras
  • SALSA DE YOGUR
  • 2 cucharadas de yogur natural (si es griego mejor)
  • 1/2 cucharada de jugo de lima (o limón)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • Especias frescas a elección: cilantro, eneldo, albahaca, menta
  • una pizca de pimenta negra

PREPARACIÓN

Tortilla Fit:

En un bowl mezclar la clara, con las harinas, el agua y sal marina. Utiliza un batidor de alambre para integrar bien los ingredientes. Calentar una panquequera antiadherente. Colocar la preparación anterior sobre la panquequera ya caliente, con la ayuda de una espátula esparcir en toda la superficie, como si fuera a realizar un panqueque. De hecho, eso es lo que estamos haciendo! Dejar dorar y cocinar de un lado, aproximadamente unos 3 minutos a fuego medio. Debe estar cocido para que podamos dar vuelta el panqueque y dorar y cocinar, 3 minutos más aproximadamente, del otro lado. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Relleno:

Con papel absorvente, presionaremos las tiras de tofu para extraer un poco de liquido. Luego, en un pequeño recipiente, colocaremos las tiras de tofu y por encima la salsa de soja. Cada tira debe estar cubierta por salsa para darle mejor sabor. Nuevamente, calentaremos la panquequera antiadherente (si no fuera antiadherente es importante rociar la sartén con aceite vegetal) y colocamos las tiras de tofu. A fuego medio dejamos dorar de cada lado, girando cada unos minutos.

Luego rellenaremos la tortilla como se muetras en las fotos con: la lechuga, tofu ya cocido, palta y zanahoria. Podemos agregar una pizca de sal y pimienta.

Salsa de yogur:

Mezclar todos los ingredientes en un pequeño recipiente. Colocarla encima de los ingredientes de nuestro wrap!

¿Sabias que...

Un wrap muy nutritivo y fit! Para después de entrenar o para sorprender a una amiga con algo rico pero fit. Y el toque de la salsa de yogur no tiene desperdicio!!

Lo de nutritivo, lo digo porque tiene todos los nutritientes esenciales para nuestro cuerpo:

Hidratos de carbono complejos: hidratos de carbono que aportan calorias nutritivas y nos ayudan a mantenernos satisfechos por más tiempo. En este caso lo aportan las harinas integrales y verduras.

Proteínas: Para recuperar nuestros músculos y regenerar los tejidos de nuestro cuerpo. Nos aportan muchas proteínas saludables la clara de huevo, el tofu y el yogur.

Grasas saludables: calorias nutritivas y equilíbrio en nuestro organismo. Las grasas saludables son muy importantes para que nuestro cuerpo se mantenga sano y joven. El aceite de oliva y la palta proporcionan a nuestro cuerpo grasas saludables sin colesterol y en estado puro.

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